Sárgarépás-diós muffin

Ez a könnyen elkészíthető muffin a halloween jegyében készült, amit a dekoráció elég jól tükröz! 🙂

Hozzávalók:

• 100 g teljes kiőrlésű liszt
• 100 g darált zabpehely
• 200 g sárgarépa
• 2 db tojás
• 150 g görög natúr joghurt
• fél cs. sütőpor
• 2 tk. mézeskalács fűszerkeverék
• 50 ml víz
• 1 marék dió

Külön tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat. A tojásokat a joghurttal alaposan robotgéppel összekeverjük, hozzáadjuk a reszelt nyers sárgarépát, a durvára tört diót, végül a száraz hozzávalókat. Ha nagyon sűrű lenne a massza vízzel hígítjuk.

200 fokra előmelegített sütőben, 35-40 percig sütjük!