Avokádós tészta

Egy nagyon kedves ismerősöm küldte át ezt az avokádó tészta receptet, picit módosítottam rajta. 🙂 Ha szereted az avokádót, vagy ha eddig nem kóstoltad, muszáj kipróbálni! Nagyon finom, és pillanatok alatt elkészül. Nem beszélve arról, hogy minden egyes összetevője csupa egészség! 🙂

Hozzávalók:

• 200 g durumtészta
• 1,5 db érett avokádó
• 1 gerezd fokhagyma
• fél citrom kifacsart leve
• friss petrezselyem zöld
• só
• aprított kesudió (elhagyható)

A tésztát a szokásos módon megfőzzük, ha elkészült hideg vízzel alaposan leöblítjük. Addig az érett avokádót villával összetörjük, hozzáadjuk az aprított fokhagymát, petrezselymet, citromlevet és sózzuk. Ezt a krémet a tésztára öntjük és alaposan elkeverjük. Szárazon pirított kesudióval tálaljuk.